Prosecco Riserva Brut
Italien / Valdobbiadene DOCG

Nani Rizzi
Glera
Silbernes Strohgelb. Grüner Apfel, Limette, weisser Pfirsich. Am Gaumen trocken, lebendig, fruchtbetont, frischer Abgang.

1 dl / 7.5 dl

8 / 56

531 Schaumwein
Deutschland / Landwein Rheingau

Weingut 531
Riesling (Regenerative Landwirtschaft)
Goldgelb. Bratapfel, Birne, Pfirsich, Brioche, Karamell. Am Gaumen trocken, mineralisch, langanhaltend. Traditionelle Flaschengärung, 

24 Mt. Hefelagerung.

1 dl / 7.5 dl

10 / 70

 

 

Monatswein

Je nach Angebot.

1 dl

7

 

Sauvignon Blanc 

Schweiz / Fricktal / AOC Aargau

Fehr & Engeli

Sauvignon Blanc

Helles Gelb. Exotische Frucht, Pfirsich, Cassis, frisches Gras. Am Gaumen intensiv, fruchtbetont, sortentypisch

Ausbau: Stahltank

1 dl / 7.5 dl

8.5 / 59

 

Lampert Riesling-Sylvaner

Schweiz / AOC Graubünden

Lampert Maienfeld

Riesling-Sylvaner (Bio)

Goldgelb. Pfirsich, reifer Apfel, exotische Frucht, Flieder, Muskat. Am Gaumen lebendig, fruchtig, lang. Ausbau: Stahltank

 1 dl / 7.5 dl

9 / 63

 

Greiner Maximilian 

Deutschland / Badischer Landwein

Weingut Greiner

Chasselas (Bio / Demeter)

Helles Grüngelb. Granny Smith, Grapefruit, Vanille, Kräuter, Madel, Sandelholz. Am Gaumen präzise, frisch, lebendig. Ausbau: Stahltank

 1 dl / 7.5 dl

8.5 / 59

 

Pomell de Blancs

Spanien / Mas Comtal

Penedès DO

Chardonnay / Xarel-Lo / Sumoll (Bio)

Riesling (Regenerative Landwirtschaft)

Helles Plattgelb. Reifes weisses Kernobst, getrocknete Wiesenblumen, Kräuter. Am Gaumen kraftvoll, cremig, frisch, würzig. Ausbau: Stahltank

 1 dl / 7.5 dl

8 / 56

 

 

Monatswein

Je nach Angebot.

1 dl

7

  

Merlot Biberstein

Schweiz / Biberstein / AOC Aargau

Stiftung Schloss Biberstein

Merlot

Mittleres Purpur. Reife Kirsche, Pflaume, Brombeere, Schokolade. Am Gaumen fruchtbetont, weiches Tannin, anhaltend.

 1 dl / 7.5 dl

8.5 / 59

 

Pinot Noir Réserve
Schweiz /  AOC Neuchâtel

Domaine de Montmollin
Pinot Noir (Bio)
Sattes Rubin. Reife Waldbeere, Kirsche, Zwetschge, Cassis, Karamell, Zedernholz. Am Gaumen samtig, elegante Säure, leicht im Tannin, langes Finish. Ausbau: Barrique.

1 dl / 7.5 dl 

10.4 / 73

 

La Jasse Castel Roméo
Frankreich /  Saint-Guilhem-le-Désert IGP

La Jasse Castel
Cinsault / Carignan / Cabernet Sauvignon (Bio)
Sattes Purpur. Reife dunkle Beere, frisches Obst, Kirsche, Vanille. Am Gaumen dicht, rund, zartes Tannin, warmer langer Nachhall. Ausbau: Stahltank

1 dl / 7.5 dl

8 / 56

 

ARX

Spanien / Arcos de la Frontera / Cádiz VDT

Bodega Tesalia

Syrah / Tintilla de Rota / Petit Verdot /

Cabernet Sauvignon (Barrique)

Kirschrot. Schwarze Pflaume, Kirsche, Heidelbeere, Pfeffer, Thymian, Kakao, Zedernholz. Am Gaumen rund, intensiv, seidiges Tannin, elegantes Finish. Ausbau: 12 Mt. franz. Barrique.

 1 dl / 7.5 dl

11 / 77

 

 

Greiner Rosé Fumé
Deutschland / Badischer Landwein

Weingut Greiner
Spätburgunder (Bio / Demeter)
Lachsrosa. Frische Feige, Pflaume, Pfirsich, Kirsche. Am Gaumen verspielt, balanciert, erfrischende Säure. Ausbau: Stahltank

1 dl / 7.5 dl

8.5 / 59

 

 

Aarauer Ortsbürgerwein 2023

Schweiz / AOC Aargau

Riesling-Silvaner

Blasses Gelb. Zitrone, Apfel, Wassermelone, Veilchen, Muskat. Am Gaumen erfrischend, leicht, fruchtbetont. Ausbau: Stahltank.

7.5 dl

49

  

Création Blanche 2022

Schweiz / Schenkenbergertal / AOC Aargau

Adrian Hartmann

Sauvignac / Charmont (Bio)

Strohgelb. Limette, Mango, Nektarine, Apfel, Holunderblüte, Kräuter. Am Gaumen balanciert, reife Säure, würzig-langer Abgang. Ausbau: Stahltank.

7.5 dl

66

 

Kerner 2022

Schweiz / Stäfa-Uerikon

Schweizer Weinmanufaktur

Kerner

Strohgelb. Junge Blüten, Limette, Ananas, Sternfrucht. Am Gaumen verspielt, dezente Restsüsse, subtile Frucht, ölig-würziger Abgang. Ausbau: Stahltank

7.5 dl

69

 

Büel 2022

Schweiz / Wittnau / AOC Aargau

Tom Litwan

Chardonnay (Barrique)

Helles Gelb. Zitrone, Aprikose, Pfirsich, Tropenfrucht, weisse Blüte, Feuerstein. Am Gaumen zart, präsent, feine Hefenote, wunderbar lang. Ausbau 12 Mt. Barrique.

7.5 dl

85

 

Orange Räuschling 2022
Schweiz / AOC Zürichsee

Turmgut Erlenbach

Räuschling (Bio)
Trübes Gelborange. Litschi, Passionsfrucht, Mandarine, Cassis, Gewürz, Brioche. Am Gaumen verspielt, erfrischend, herb, sanftes Tannin. Ausbau: Barrique

7.5 dl

67

 

 Greiner Maximilian

Chardonnay 2019

Deutschland / Badischer Landwein

Weingut Greiner

Chardonnay (Bio / Demeter)

Helles Grüngelb. Ananas, Pfirsich, Limette, Zitronengras, Zartbitterschokolade, Feuerstein. Am Gaumen lebendig, fruchtig, rauchig-holziger Nachhall. Ausbau: 600 Liter Barrique.

7.5 dl

84

 

Château du Claouset Blanc 2022

Frankreich / Lugaignac / AOC Bordeaux

David & Laurent Siozard

Sauvignon Blanc & Gris / Semillon /

Muscadelle

Helles Plattgold. Zitrone, Ananas, grüner Apfel, weiße Steinfrucht. Am Gaumen lebendig, erfrischend, fruchtig, sanfter Nachhall. Ausbau: Stahltank.

7.5 dl

54

 

 

Crémant Blanc Turmgut
Schweiz / AOC Zürichsee

Turmgut Erlenbach
Calardis blanc (Bio)
Strohgelb. Zitrone, Litschi, Johannisbeere, Cassis. Am Gaumen trocken, erfrischend, fruchtbetont. Traditionelle Flaschengärung.

7.5 dl

69

Collard-Picard Prestige Extra Brut
Frankreich / Champagne AC

Collard-Picard
Chardonnay / Pinot Noir / Pinot Meunier
Silbernes Grüngelb. Frisches Steinobst, Zitrusfrucht, Brioche. Am Gaumen feinperlig, fruchtbetont, cremig, milde Würze. Ausbau: 15 Mt. Barrique, Traditionelle Flaschengärung, 24 Mt. Hefelagerung.

7.5 dl

105

 

 

Aarauer Ortsbürgerwy 2023

Schweiz / Herznach / AOC Aargau

Pinot Noir / Malbec

Mittleres Rubin. Kirsche, Pflaume, Dörrobst, Schokolade, Mokka. Am Gaumen vollmundig, harmonisch, präsentes Tannin, warmer Nachhall. Ausbau: Barrique.

7.5 dl

54

 

Erlinsbacher St. Laurent Barrique 2020

Schweiz / Erlinsbach SO

Wein & Art by Reinhardt 

St. Laurent 

Mittleres Kirschrot. Himbeere, Johannisbeere, Konfitüre, Dattel, Vanille, Rauch. Am Gaumen saftig, rauchiges Tannin, langer Abgang. Ausbau: Barrique.

7.5 dl

57

 

Création Noire 2023

Schweiz / Schenkenbergertal  

AOC Aargau  

Adrian Hartmann

Maréchal Foch / Garanoir (Bio / Demeter)

Schwarzes Purpur. Brombeere, Zwetschge, Cassis, Heidelbeere, Zimt, Gewürze. Am Gaumen komplex, opulent, feines Tannin, langer Nachhall. Ausbau: 12 Mt. gebrauchte Barrique.

7.5 dl

69

 

Pinotage Fass Nr.5 2020

Schweiz  / Fricktal / AOC Aargau

Fehr & Engeli 

Pinotage

Purpur. Schwarze Beere, Pflaume, Johannisbeere, Pfeffer, Vanille, Kokos, Schokolade. Am Gaumen dicht, strukturiert, feinkörniges Tannin, warmer Nachhall. Ausbau: 12 Mt. Barrique.

7.5 dl

67

 

Rüeget 2020

Schweiz / Elfingen / AOC Aargau

Tom Litwan

Pinot Noir

Rubin. Sauerkirsche, Brombeere, Himbeere, Johannisbeere, Schwarztee, rote Blüte, Schiefer, Leder. Am Gaumen straff, elegant, feines Tannin, schönes Finish. Ausbau: 12 Mt. gebrauchtes Barrique.

7.5 dl

82 

 

Chalofe 2022

Schweiz / Thalheim / AOC Aargau

Tom Litwan 

Pinot Noir (Bio / Demeter)

Rubin. Dörrfrucht, Amarena, Erdbeere, Heidelbeere, Kräuter, Schiefer, Röstaroma. Am Gaumen druckvoll, präzis, schmelzendes Tannin, langer mineralischer Abgang. Ausbau: 12 Mt. gebrauchtes Barrique

7.5 dl

124

 

Zwanzig13 2021

Schweiz / Stäfa-Uerikon

Schweizer Weinmanufaktur

Cabernet Cubin / Cabernet Dorsa / 

Maréchal Foch (Barrique)

Dunkles Purpur. Holunder, Kirsche, Pfeffer, Schokolade, Bourbon-Vanille, Zedernholz. Am Gaumen reichhaltig, animierend, weiche Gerbstoffe. Ausbau: 12 Mt. Barrique

7.5 dl

69

 

Syrah Bonvin AOC Valais 2022

Schweiz / Sion / AOC Wallis

Domaine Charles Bonvin

Syrah

Sattes Purpur. Wilde Brombeere, Cassis, Pfeffer, Lakritze, Wacholder, Leder, schwarze Oliven. Am Gaumen protzig-würzig, sanftes Tannin, lang im Abgang. Ausbau: 8 Mt. Barrique

7.5 dl

70

 

 Hermann Merlot 2023
Schweiz /  AOC Graubünden

Hermann Fläsch
Merlot (nachhaltiger Anbau)
Rubin mit Violett. Schwarzkirsche, Heidelbeere, Cassis, würzig-pfeffrig, Wildbret, geröstete Eiche. Am Gaumen elegant, reife Säure, feines Tannin, langes Finale. Ausbau: 12 Mt. Barrique. Fläschler Herrenacker Adank 2021

7.5 dl

79

 

Lampert Pinot Noir Stieg 2022
Schweiz / AOC Graubünden

Lampert Maienfeld
Pinot Noir (nachhaltiger Anbau)
Rubin. Himbeere, Erdbeere, Hagebutte, Veilchen, Waldboden, Eiche. Am Gaumen ausdrucksstark, komplex, samtiges Tannin, lang in Erinnerung. Ausbau: 12 Mt. Barrique.

7.5 dl

105

Fläscher Pinot Noir Herrenacker 2022
Schweiz / Adank Fläsch / AOC Graubünden
Pinot Noir (nachhaltiger Anbau)
Rubin. Schwarze Kirsche, Waldbeere, Rosenblüte, animierende Würze, feine Röstung. Am Gaumen kräftig, tiefgründig, harmonisch, perfekt integrierte Säure, samtiges Tannin, endloser Nachhall. Ausbau: 20 Mt. Barrique.

7.5 dl

190

 

 Montagne 2019

Frankreich / Banyuls / AOC Collioures

Domaine de la Rectorie

Grenache / Carignan / Counoise / 

Mourvèdre (Bio / Schwefelfrei)

Dunkles Rubin. Kirsche, Pflaume, Brombeere, Heidekraut, Süssholz, feine Röstung. Am Gaumen konzentriert, weiches Tannin, warmes Finale. Ausbau: 12 Mt. Barrique.

7.5 dl

76

 

 Château Franc Le Maine Grand Cru 2016
Frankreich /  Saint-Émilion AC

Vignobles Bardet
Cabernet Franc / Cabernet Sauvignon / Merlot (Bio)
Rubin. Johannisbeere, Erdbeere, Himbeere, Kräuter, Vanille. Am Gaumen belebend, cremig, viel reifes Tannin, betörendes Finale. Ausbau: 16 Mt. Barrique.
7.5 dl

74 

In der Magnum-Flasche

1.5 l

155

 

Les Gravières du Taurou 

Grand Réserve 2010 

Frankreich / VDP C.d.Murviel 

Domaine Ravanes

Merlot Vielles Vignes / Petit Verdot / 

Cabernet (Bio)

Dunkles Purpur. Cassis, Holunder, Brombeere, Pfeffer, Kakao, Rosenblüte, Vanille, Tabak. Am Gaumen finessenreich, reif, samtig weiches Tannin, perfekter Nachhall. Ausbau: 48 Mt. Barrique

7.5 dl

120

 

Adéo 2021

Italien / Rosso DOC Bolgheri

Campo alla Sughera

Cabernet Sauvignon / Merlot

Rubin. Kirsche, Himbeere, Veilchen, Pflaume, Tabak, Vanille. Am
Gaumen vollmundig, präzis, feine Säure, langes Finish. Ausbau: 12
Mt. Barrique, 6 Mt. Flaschenreife.

7.5 dl

77

In der Magnum-Flasche

1.5 l

160

 

Musso 2020
Italien /  Veneto Rosso IGT

Contrà Soarda
Marzemino / Pinot Nero / Merlot (Bio)
Rubin mit Violett. Amarena, dunkle Waldfrucht, wilde Kräuter, Kakao, Vanille, Erde, Rauch. Am Gaumen würzig, ausdrucksstarke Säure, präsentes Tannin, langer Abgang. Ausbau: 24 Mt. Barrique

7.5 dl

64

In der Magnum-Flasche

1.5 l

134

 

Mia Ma' 2022
Italien /  Toscana IGT

Monteverro
Cabernet Franc / Cabernet Sauvignon / Merlot /
Grenache / Syrah (Bio)
Sattes Rubin. Kirsche, Pflaume, Holunder, Cassis, schwarzer Pfeffer, Vanille, Eiche. Am Gaumen aromatisch, saftig, feinstes Tannin, supertoskanisch-langes Finish. Ausbau: 18 Mt. Barrique

7.5 dl

89

 

Vale do Lacrau Reserva 2021
Portugal / Secret Spot Wines / Douro DOC
Touriga Franca / Tinta Roriz / Touriga Nacional / Tinta Barroca
Schwarzes Rubin. Heidelbeere, Brombeere, getrocknete Feige, Veilchen, Lakritz. Am Gaumen konzentriert, voll, ausgewogene Säure, feines Tannin, wunderbar lang. Ausbau: 12 Mt. Barrique,
48 Mt. Flaschenreife.

7.5 dl

65

 

Petrea 2015
Spanien / Mas Comtal / DO Penedès
Merlot (Bio)
Kräftiges Rubin. Erdbeere, Johannisbeere, Pflaume, gebackene Feige, Holunder, Sternanis, Leder, Tabak. Am Gaumen dicht, elegant, lebendige Säure, feinkörniges Tannin, bemerkenswert lang. Ausbau: 12 Mt. Barrique, 48 Mt. Flaschenreife.

7.5 dl

92